Embora seu primeiro livro tenha sido lançado em agosto de 1986, a Editora Sêfer nasceu como empresa em 1989 com o objetivo de permitir que pessoas que não sabiam ler em hebraico pudessem participar dos serviços religiosos ativamente, e não mais como meros expectadores.

Em 1993 se tornou a Editora e Livraria Sêfer e passou a editar títulos importantes para o desenvolvimento da identidade judaica.