Culinária do Líbano a Israel

Esta é uma obra que não é apenas uma coleção de receitas, mas uma viagem intensa aos sabores vibrantes da gastronomia do Oriente Médio. O livro revela como a cozinha pode servir de ponte entre tradições e histórias, misturando ingredientes e histórias de povos que coexistem, lutam e celebram à mesa.

Sheila Mann, com um toque delicado e incisivo, narra a herança cultural que cada receita carrega, transformando o tabule em um símbolo de resistência e o hummus em uma declaração de identidade. O livro é uma reflexão profunda sobre a cultura libanesa e israelense, encorajando a união através da culinária.

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A ideia da comunhão à mesa tem um sentido bem particular quando quem prepara e serve a refeição é Sheila Mann. Já pude dividir com outras pessoas sua hospitalidade, e a qualidade gastronômica do que ela prepara é apenas parte da magia da refeição. Num jantar libanês como o que eu testemunhei, além da lista interminável de iguarias e da beleza da apresentação, pairava no ar aquela busca que tem marcado a vida desta artista plástica e cozinheira amadora: a da compreensão entre as pessoas, que pode ser um objetivo tão difícil quanto ela, uma judia nascida no Líbano, testemunhou ao longo da vida.